胡麻油的危害有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

1. 胡麻油的营养价值丰富，其中亚麻酸含量高达50%以上，远超深海鱼油和核桃、松子等坚果。
2. 亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸，能在人体内转化为EPA和DHA，对大脑细胞膜、视网膜和视杆细胞膜有益，从而增强智力、记忆力和视力。
3. 胡麻油对血脂异常有调整作用，能抑制血小板聚集，防止血栓形成，并具有抗癌效果。
4. 胡麻籽中含有的胡麻胶，是一种以多糖为主的果胶类物质，含有较高的蛋白质、果胶酸、淀粉和矿物质，可用作食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。
5. 每100克亚麻籽油含有丰富营养素，如热量、脂肪、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、铜、锰等。
6. 胡麻油适合凉拌食用，而大豆油则更适合炖煮。