在家用牛奶做美食

Question

如题所述

Answer 1

用牛奶做的简单美食 如何用牛奶做的简单美食

1、牛奶炖蛋食物：生鸡蛋2个、牛乳250克、糖2勺子、芒果1个、大樱桃5颗。
2、准备好需要的食物。要不是夜宵，只是大白天服用，那能够配搭的就许多了，菠萝蜜块、荔枝肉、纯蜂蜜、一小把坚果等，拌入牛奶炖蛋中，都美味的很。
3、用电动打蛋器充足搅拌生鸡蛋。
4、添加2勺子糖，能够静放等一会待白砂糖溶化，还可以再次用电动打蛋器拌和。
5、牛乳倒进到鸡蛋液中，略微拌和，等2分钟，待二种液体充足结合。二次筛粉，最终获得光洁细致的鸡蛋牛奶液。
6、放进炒锅中，凉水蒸15分钟。

Answer 2

【双皮奶】

食材：

全脂牛奶200克、鸡蛋1个、白糖5克。

1、准备好食材。牛奶一定要用全脂的，不然可能会做不成功。白糖的用量不需要太多，因为牛奶本身就有些甜味，如果比较喜欢吃甜的，也可以多放一些。

2、将全脂牛奶倒入锅内，小火煮至微开，大概80度左右关火，不要煮开，也不要开大火，容易成豆腐渣。将煮好的牛奶倒出晾凉。

3、鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄分离，只取蛋清，加入白糖搅拌，搅拌至白糖融化。

4、牛奶晾凉后，表面会出现一会奶皮，用筷子或是叉子轻轻挑起奶皮，将里面的牛奶倒出来，底部留一点点牛奶。

5、将倒出来的牛奶和搅拌好的蛋清混合，搅拌均后过筛一遍。这样可以把泡沫和固体物过滤出来，蒸出来的才会顺滑细腻。

6、将搅拌好的牛奶，倒回有奶皮的碗中，让奶皮漂浮起来。倒的时候要沿着碗边慢慢倒回，这样奶皮才会重新浮起来。

7、将牛奶包裹上一层保鲜膜，锅内加入适量水烧开，放入牛奶上锅蒸15分钟。蒸的时候用小火，蒸出来的牛奶会比较嫩，千万不要着急开大火。

8、双皮奶蒸好取出后，切上自己喜欢吃的水果或是放上蜜红豆，一碗好吃顺滑的双皮奶就做好了，冷吃热吃都可以~本回答被网友采纳