第1个回答 2022-11-08
近年来,多次发生病死猪肉流向市场,导致人患上疾病的案例。人们开始越来越关注食品安全问题。那么,在日常生活中,我们应该如何判断自己买到的猪肉是否是病死的猪肉呢?
1、看表皮
健康的猪肉表面没有任何斑痕,而病死的猪肉表皮上经常会有紫色或暗红色的斑点。有的甚至会有黄色隆起的疹块。
2、闻气味
无论是变质的还是病死的猪肉,闻起来都会有浓重的血腥味、腐臭味或者其他异味。
3、看弹性
新鲜的猪肉肉质紧密富有弹性,用手指按下去会立即复原;而病死的或者变质的猪肉由于被微生物等分解,已经失去了原有的弹性,有的甚至会出现轻微的腐烂,用手指按下去不会立即复原。
4、看脂肪
新鲜的猪肉脂肪是白色或者乳白色,而病死或变质的猪肉的脂肪是红色、绿色或其他异样色彩。
5、看肌肉
健康的瘦猪肉是淡红色的,光泽鲜艳,而病死或者变质的猪肉颜色发红发紫,用手按压甚至会有血水流出。