怎样做烤鸭

Question

如题所述

Answer 1

材料：
- 一只鸭子
- 姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、花椒粉适量
步骤：
1. 买回鸭子，去掉内脏和杂毛，洗净晾干。
2. 然后将姜和葱切成粗粒，放入鸭腔内，撒上适量的盐和料酒，再用竹签或线封住鸭腿。
3. 把糖和酱油混合在一起，涂抹在鸭子的表面上，让鸭皮均匀地沾上糖色，然后再涂上一层盐和花椒粉。
4. 预热烤箱至200度，把鸭子放到烤盘上，放入烤箱中，烤制1小时左右，翻面再烤20分钟至鸭皮变脆。
5. 烤好后，把鸭子拿出来放置几分钟，再切成厚片即可。
烤鸭是一道比较复杂的菜品，需要掌握好烤制的火候和时间，才能烤出口感鲜美、香脆可口的烤鸭。