冰糖煮梨的做法

Question

如题所述

Answer 1

冰糖蒸梨是把梨核挖出去放入冰糖，然后放在笼屉上隔水蒸熟；冰糖炖梨是把梨切成块和冰糖一起放入水中煮熟.

一、冰糖蒸梨 　 【做法】洗净梨，去皮，切两半，将核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内，上屉蒸15分钟，即可食用了.

　　【建议】1.最好一日两次，一次半个。吃不完可放入冰箱，下次继续吃。 　 2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。 　 3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以. 　 4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,

【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦! 　 2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免, 　 3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种. 　 4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,

　　江南的做法是：选用个大皮薄核小肉多的砀山梨，洗净。约梨子有柄的以下三分之一处，用刀切下，从平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川贝，橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上，作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落。将梨放在小碗中，上屉或隔水蒸20分钟，取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁。

二、冰糖炖梨

【组成】雪梨2个，冰糖适量。

　　【做法】雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。

　　【功用】清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品

Answer 2

清蒸冰糖雪梨的效果

清蒸冰糖雪梨可以清热止咳。适用于外感温热病毒引起的发热、伤身、口渴等。

冰糖雪梨具有滋阴润肺、养胃生津之功效。对慢性支气管炎、百日咳、慢性咽炎等疾病有很好的治疗作用。常吃冰糖炖的梨可以化痰清热，滋阴润肺。

清蒸冰糖雪梨具有甘甜可口、生津养胃、止咳的功效。治疗效果。连续几天每晚喝一杯。

清蒸冰糖雪梨有化痰降火、润肺凉心的功效。如果感冒或上火出现咳嗽痰多等症状，可以用冰糖炖一碗梨，有止咳、润肺、润喉的作用。

对于患有慢性咽炎、哮喘等疾病的中老年人，可以每天一次用冰糖炖梨，一次吃半个梨，每天吃两次。

清蒸冰糖雪梨不仅可以祛痰清热，治疗哮喘，滋阴润肺，对喉咙也有很好的保养作用。歌手和广播员应该定期服用。

清蒸冰糖雪梨的好处

清蒸冰糖雪梨的功效一：清热解渴

冰糖炖雪梨可清热解渴，用于外感温热病毒引起的发热、伤身、口渴等。养胃。

清蒸冰糖雪梨的好处二：胃和中

对于胃阴不足、脾虚、呃逆的人，吃冰糖炖的梨可以治呃逆。冰糖炖雪梨有很好的食疗作用。

冰糖雪梨的好处三：化痰消火，止咳润肺

冬天容易感冒或上火。对于感冒或上火引起的咳嗽痰多等症状，吃一碗冰糖炖雪梨可以轻松摆脱不适，而且经常吃冰糖炖雪梨，还能润肺护嗓。肺结核患者常吃梨，可缓解肺热咳嗽、咽痒多痰等症状。

冰糖雪梨四大功效：滋阴清热降血压

高血压患者常吃梨，可滋阴清热，降低血压，缓解头晕目眩症状。肝炎、肝硬化患者常吃梨，可保肝、缓解肝硬化、帮助消化、健脾养阴。

清蒸冰糖雪梨的好处5：美容养颜

对于中老年人来说，经常喝冰糖炖雪梨可以美容养颜、滋润肌肤、抗皱美白。

冰糖雪梨如何治疗咳嗽

一、一般沸腾法

1.梨洗干净去皮。

2. 梨去核，以免煮开的梨水有酸味。

3.将处理好的梨切成滚刀块。

4.锅中加入适量的水，快沸腾时，放入冰糖，小火加热至冰糖融化。

5.糖融化后，放入梨块。

6.大火烧开后转小火炖15分钟左右。

适用：适用于一般咳嗽症状。

二、嘉川贝类蒸法

1、 1 个悉尼梨，洗净、去皮并去核。

2、在梨心处放少许川贝粉，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加入冰糖和水，蒸30分钟。

适用：特别适用于外感风热咳嗽，肺虚久咳，咽干少痰。

三、灵芝炖法

1.取一个梨，去皮，用器具磨成天鹅绒状或切成块。

2.加入琼珍灵芝10克，冰糖少许，水适量。

（注：冰糖雪梨若与琼珍灵芝一起煮，止咳润肺的效果会更明显。）

3.炖半小时。

适用：适用于老年人咳嗽，止咳润肺。

四、用可乐和水煮沸

1.取两个雪梨洗干净。梨最好用淡盐水浸泡几分钟。

2.梨子分成四块，去掉内芯，把小梨片分成小块。离开核心肉汤会很苦。

3.将整瓶可口可乐倒入小锅中，将切好的梨和姜丝放入。冰糖块的量是适当的。甜度要根据自己的喜好来决定冰糖的用量。

4.一切准备就绪，可以煮可乐冰糖雪梨汤了。 25分钟到30分钟后，就可以关火闷了。

适用：主要适用于退热、清热化痰，也有止咳作用，但仅限于感冒初期。

温馨提示：如果咳嗽太厉害，建议去看医生。毕竟，家庭疗法不是灵丹妙药。这些最好仅用作辅助治疗。

五、银耳慢炖

1.准备1个雪梨、2个银耳、6个冰糖。

2.银耳用冷水泡软，洗净，去掉硬蒂，撕成小块。

3.将银耳、冰糖和水放入锅中，大火煮沸，然后炖50分钟，直到银耳变软变稠。

4.梨去皮切成小块，加入(2)，继续炖30分钟。

适用：银耳可以解毒护肝，特别适用于老年人慢性咳嗽。当然，小孩子也可以吃。