冰箱冷冻玉米的保存方法有先煮后冻和直接冷冻两种，冷冻后煮好的玉米和新鲜一样口感 特别好。
有时候人们都想保存一些新鲜的玉米，这使用冰箱冷冻保存浴室比较好的保存方法，不过冰箱冷冻玉米保存有两种不同的方法，一种是把新鲜玉米先入锅煮熟降温后再一种则是把玉米去掉外层老皮以后，直接放在冰箱中冷冻，这两种方法保存的玉米口感上会有一定的差别。
一、先煮后冻
在冰箱中冷冻保存玉米的时候可以先煮后冻，把购买回来的新鲜玉米去掉外层的老皮留下，贴近玉米的1~2层，嫩皮用清水洗净，在锅中放适量清水放入玉米和小苏打，用大火加热煮开中火煮15分钟取出以后控掉水分并让她降温，然后把它装入到保鲜袋中，密封好放入冰箱冷冻，吃的时候取出入锅加热解冻就可以。
二、直接冷冻
冰箱冷冻玉米的时候可以直接冷冻，这种方法极为简单，在购买新鲜的玉米以后去掉外层的老皮，留下2~3层里面的嫩皮，直接把它放在塑料袋中放入冰箱的冷冻室，也可以用保鲜袋密封好放入冰箱的冷冻室直接冷冻，想吃玉米的时候把它取出来放在锅中，放入适量清水直接加热煮开再煮半小时左右就能煮熟。
三、脱粒后冷冻
除了上面介绍的两种冷冻方法以外，在冰箱中冷冻保存玉米的时候，还可以考虑把玉米粒剥下来以后直接密封冷冻。有些人喜欢用新鲜的玉米粒烹调各种菜品或者制作玉米汁，这样就没有必要动整个的玉米，可以把玉米粒剥下来以后，放在保鲜袋或者保鲜盒中密封直接放入冰箱的冷冻室，需要食用的时候取出化开，接正确方法去烹调食用它就可以。
冰箱冷冻玉米虽然可以煮熟以后再冻，但它在保存过程中口感会变差，如果能直接把它冷冻保存，食用时取出煮熟，会保持它鲜嫩的口感 。
很多朋友们在冬天想吃到新鲜的玉米，但是在市面上却很少有卖，即使有，它的价格也是非常高的，但是在玉米生产的夏季价格是非常便宜的，而且这个时候的玉米也非常好吃。今天小编就来给大家分享一个玉米储存的方法，让你在一年四季都能吃到新鲜的玉米。
首先我们选择冷藏储存的玉米要选择个头大一点的，并且没有任何坏的地方，之后将玉米的外皮全部清理干净，还要将玉米的根须全部清理掉。之后将清理干净的玉米放入锅里煮熟，准备一个干净的盆，将煮熟后的玉米全部剥成玉米粒，将这些玉米粒放入到一个塑料袋中放置在冰箱的冷藏部分进行储存即可。这样在食用的时候可以更加方便。
当然还有一种方法更简单方便，就是在选择需要储存的玉米之后，我们需要保证这个玉米的外皮是包裹的严严实实的，然后取一个密不透风的塑料袋，将这些玉米整齐的摆放在里面，然后放在冷藏冰柜里进行冷藏即可。用这两种方法储存的玉米都可以保证玉米的营养和新鲜的口感，玉米富含着丰富的营养物质，无论是用作煮粥还是包饺子都是非常美味的，我们可以用玉米粒制作营养又健康的玉米糊，具体做法如下。
我们可以准备一些玉米粒，和清洗干净并削去外皮的山药一根，再准备三包纯牛奶和适量的冰糖，将山药和玉米粒清洗干净之后，把山药切成均匀的大小全部放入料理机当中，里面加入一杯牛奶左右的水分，再将三瓶纯牛奶全部倒入料理机当中，将食材打成玉米糊的状态，在盛出之前可以放入一些冰糖增加甜味，这样做出来的玉米糊是非常美味顺滑的，还可以调节我们的脾胃。