肝脏拥有 500 多种功能，在人体中扮演着重要的角色。「肝」是一种非常彪悍、能打的人体器官。这得益于它的3大神技肝脏每天需要进行，几百种化学反应且 24 小时无休，如此庞杂的人体工作，肝脏只需使用 25% 的肝功能就足以应对，实力深不可测。肝脏是唯一能够「再生」的器官，健康肝脏即使被切除 2/3，也能长回原来的模样。肝脏是解毒高手无论是体内还是体外的毒物都一并由肝脏化解。
「酒」这种毒物也不例外仅需2步，肝脏即可将酒精（乙醇）化解为人畜无害的「乙酸」，既然如此，为什么喝酒还会伤肝呢？因为......再强的肝也架不住酒多啊。长期、大量的喝酒，即使是肝脏也会逐渐垮掉。在第一个阶段肝脏会因为酒精而开始堆积脂肪变得肿大而油腻，我们成为「酒精性脂肪变性」。接着肝脏会被免疫系统攻击，开始形成慢性炎症。
在发炎阶段中，肝细胞大量死亡，肝脏的再生速度，赶不上肝细胞的死亡速度。于是它开始长出一些纤维组织来填补伤口，但这些纤维组织除了硬，根本毫无用处，肝开始进入硬化阶段。
因为肝脏的巨大潜能，所以在肝硬化初期，即使有部分硬化，人们也很难感受到异常，但如果继续喝酒，肝脏就会进入透支状态并无法维持正常身体运作。身体开始出现异样，但为时已晚，肝已经硬化或衰竭了。随之而来的是令人恐惧的后果。
1. 门静脉高压，血管可能破裂。正常情况下大部分消化道的血液会从门静脉输入肝脏被处理，但肝硬化让血液难以输入，静脉血压升高，血液涌向四周小血管极易发生破裂造成大出血。2. 黄疸，皮肤被染成便便色，肝脏功能丧失，原本将大便染黄的「胆红素」，开始流向全身将皮肤和眼珠染成「大便色」。3. 肝性脑病，尿的成分流进大脑，肝脏功能丧失，让大量有毒物混入血液。原本与尿液一起排除的「氨」，开始随血液循环，导致大脑氨中毒。除此之外，肝硬化还会引起肝肾综合征、肝癌、腹水、腹膜炎等多种致命后果。
有 4% ~ 6% 的人患有酒精性肝病，我们为酒注入文化和情感。我们用酒勾兑生活，我们太懂酒，却不懂肝。希望更多人了解肝脏，爱护肝脏，别让这个强悍的器官被酒淹死。