我们人类是一群高级动物,站在动作链的顶端,我们追求更好更美味更健康的食物,而大部分食物都是要经过高温煮熟才能达到我们的需求,所以才看到大部分吃的是煮熟的食物。
吃生肉会让体内长寄生虫。由于人的进化,早把吃生肉变成熟肉已不知多少年了,要知道人要消化生肉或是熟肉都要有胃酸,原始人与进化后人的消化系统,区别在于胃酸的消化能力不同,从生物界的消化就可想而知。
干净卫生的肉没煮熟也可以吃。远古时代,没有火的时候,人类的祖先还不是一样吃,几千几亿年过去,人类现在还是一样活在动物链的顶端。现在人类社会在进步,人类只是对食物有了更高的要求:安全、卫生、营养、美味。有些食物是可以生吃,比如生鱼片、生蚝等 。而有些食物必须经高温煮熟,才能去掉食物自身带的细菌,吃起来更美味更安全,比如:田螺。还有一些食物虽没有细菌,但是高温煮熟后会更有营养美味,比如:大米 。
大多数的生禽肉基本上都是含有弯曲杆菌的。 生肉里也可能包含沙门氏菌,大肠杆菌,耶尔森氏菌和其他细菌。因此,彻底烹饪鸡肉,禽肉和肉类可以杀死细菌。 非常重要!
本人的同事非常喜欢吃生牛肉,一直都很喜欢吃,他的体型属于偏瘦型,近来食欲大增,每顿吃平时的两倍,但是感觉还很饿,刚开始自己也没注意,时间长了,自己本人都感觉不对劲了,自己都害怕了。去看医生,结果医生开了几副草药,食用两日后,肚子疼得难受,去厕所,结果拉出了蛆虫,还是活得,当时自己都吓傻了。从此,再也不敢生吃牛肉了。