一道草莓白巧克力乳酪蛋糕‬怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

准备食材：蛋清、蛋黄、低粉、玉米淀粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理机打成泥状，蛋清和蛋黄分开，把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟，再加一勺白糖。用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入
主料：蛋清150克、蛋黄50克、低粉55克、玉米淀粉10克、白糖60克、草莓150克。辅料：白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理机打成泥状，蛋清和蛋黄分开，把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。
打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟，蛋清打至泡沫非常丰富，再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入。

用打蛋器再打3分钟，蛋清打至湿性发泡时，露出小弯钩时即可。

蛋黄加色拉油用打蛋器搅打均匀，看不到油花。加入100g草莓泥拌匀。
加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉搅打均匀。
把三分之一的蛋清和面糊拌匀。把剩余的蛋清与之前的面糊再搅拌均匀。
把面糊用勺子舀到纸杯中八分满。烤箱175度烤25分钟。

Answer 2

材料

做法

消化饼干敲碎后+融化奶油拌匀，倒入六吋活底蛋糕模里，铺平压实，至冷藏半小时以上。奶油乳酪至室温软化，打发后加入鲜奶油打至微浓稠，再加入融化白巧克力，拌匀，倒入一些至冷藏后的饼干底模，抹平

草莓去蒂头切半，沿蛋糕模贴平，模型中间放入去蒂头的整颗草莓。最后再倒入剩余的奶油乳酪，抹平，冷藏3小时以上。冷藏后取出，从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了，最后摆上草莓装饰，完成