上海青
上海青又叫油菜子，含有维生素C、钙，这其中每豪克含维C达到40mg，钙148mg，远高于牛乳。另外还含有大量膳食纤维素，能够促进消化。
强烈推荐作法——【炒上海青】
提前准备上海青、大蒜瓣、食盐、味精、木薯淀粉、清水。
第一步、把上海青的叶片都掰下来，放入清水里洗干净。烧一锅开水，加一勺盐、小勺油，倒进上海青煮30秒，色调变深后捞起来，用凉水太凉，沥干水。
第二步、切一些蒜泥，热锅热油，下蒜泥进行爆香，倒进焯焯水的上海青，走红煸炒30秒，添加适量食盐、味精调料，淀粉加水搅拌淋下锅中，炒匀就可以出锅了。
黑木耳
木耳是十分好的食材，它营养全面且全方位，富含蛋白质、维他命、矿物，全是身体所需的，在其中钙含量达到375克、磷201克，有益于骨骼生长，多吃些身高长的快。
强烈推荐作法——【山药炒木耳】
提前准备淮山药、干木耳、红萝卜、莴笋、食盐、植物油、味精。
第一步、山药去皮，洗干净后切成片。干木耳泡发，洗干净后撕成小花。胡萝卜去皮清洗，切成片，莴笋摘洗干净切段儿。
第二步、热锅热油，倒进红萝卜、淮山药，猛火迅速煸炒1min，断生后倒进木耳、莴笋段，添加适量食盐、味精，淋入少许清水，炒匀后就可以出锅了。
苜蓿
苜蓿又叫金花菜， 营养成分非常高，带有多种营养元素、矿物，在其中维生素K1的含量在蔬菜水果总排名第一，维C达到118mg，是橘子的4倍。钙含量更高一些，做到718mg，是牛奶的7倍多，如果可以碰到，一定要多吃。
强烈推荐作法——【苜蓿麦饭】
提前准备苜蓿、小麦面粉、食盐、大蒜瓣、食盐、生抽酱油、麻椒、辣椒干。
第一步、苜蓿除掉枯黄、老梗，洗干净后沥干水，切割成段儿，放进盆里加小麦面粉翻拌。
第二步、锅放水烧开，铺平笼布，放进裹了小麦面粉的苜蓿，蒸10分钟即可，趁着热挑散放凉。
第三步、切蒜泥、辣椒干放进碗里，淋上滚油激出香气，添加食盐、生抽酱油、米醋翻拌，淋在苜蓿麦饭就可以。
