竹笋可以炒鸡蛋吗

如题所述

推荐答案 2023-04-24

竹笋可以炒鸡蛋
1、洗净，放入沸水中烫2分钟，捞起过冷河沥干水将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2、春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
3、烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
4、续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入盐、1汤匙酱油、1/3汤匙油和3汤匙清水炒匀入味。
5、倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟

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