关于潘妮托尼面包的来历，比较流行的说法是由一个叫托尼的烘焙师发明的。
据说，潘妮托尼面包的故事发生在15世纪后半期，有一个叫乌盖特的贵族小伙子爱上了贫穷面包店店主安东尼奥的女儿安达卢吉萨。但是两人的地位悬殊，根本不可能在一起。乌盖特就隐藏了自己贵族身份，去安东尼奥的面包店做他的学徒。乌盖特还和他的师父约定，如果乌盖特烤出来的面包能得到伊尔莫罗公爵的赏识，安东尼奥就把女儿嫁给他。
小伙子为了爱情，开始刻苦的学徒生涯，后来终于在某一年的圣诞节，乌盖特把师父安东尼奥教他做的一款面包端上了公爵举办的圣诞宴会餐桌。公爵一尝，非常喜欢这款面包，并且允许乌盖特以自己的名字来命名这款面包。
乌盖特婉拒了这份荣耀，他向公爵申请用师父安东尼奥的名字来命名。于是也就有了潘妮托尼这个名字，托尼是安东尼奥的昵称。当确认自己能够娶到安达卢吉萨的时候，乌盖特才第一次公布自己的贵族身份，使得安东尼奥和安达卢吉萨大为震惊。
后来，乌盖特就经手了这间面包店，并和安达卢吉萨幸福地生活在一起，而潘妮托尼面包和它的故事也就流传开了。后世相传，如果一对情侣能够吃到潘妮托妮面包，那么两人的爱情就能够甜蜜美满。
潘妮托尼面包的做法：
材料准备：高筋面粉400克、干酵母5克、牛奶220克、白砂糖40克、蛋黄4个、盐3克、糖渍橙皮丁50克、黄油100克+、葡萄干50克、黑朗姆酒50克左右、糖粉等等。
1、先把50克葡萄、50克蔓越莓干，用50克黑朗姆酒浸泡一夜。
2、准备冰牛奶220克，耐高糖干酵母4克（新鲜酵母15克），白砂糖40克，以1分钟/37度/速度3混合。
3、放入高粉400克，盐3克，鸡蛋黄4个，30秒速度3，再慢慢转到6，再3分钟揉面，放入切好丁的黄油100克。
4、再继续揉面4分钟，放入糖渍陈皮丁50克，浸泡好的葡萄干50克，蔓越莓干，连酒一起倒入，继续揉面30秒。
5、拿出面团，拿在手上，双手对折几次，折成一个圆球，放入大的容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱中发酵，烤箱温度30度，旁边放碗热水，发酵至2倍大，手指蘸点面粉，当中戳个洞，不回缩不回弹，一发就发好了。
6、把面团平均分成每个面团180克左右（用4寸的潘娜托尼面包的纸托），把小面团滚圆，放入纸托中。
7、放入烤箱，继续二发，开启发酵功能，设定温度30度，再放一碗热水，发酵至8~9分满（60~90分钟左右），主要看状态，刷上蛋液，再用割包刀划十字。
8、再挤上黄油，撒上杏仁片，烤箱要提前预热，180度预热10分钟。
9、烤盘放在烤箱的中下层，180度烤40分钟左右，等颜色上色后，盖上锡纸，防止烤焦，拿出烤好的面包，表面涂抹上融化好的黄油，冷却后再撒上糖粉即可。