举岩茶的品质特征有什么？

Question

如题所述

Answer 1

举岩茶，又称“举石茶”，是中国福建省武夷山特产的一种乌龙茶。它以其独特的品质特征而闻名于世，被誉为“岩骨花香”。以下是举岩茶的一些主要品质特征：
外形：举岩茶的外形紧结、肥壮，色泽乌润，茶叶呈半球形，叶缘略卷曲。茶叶表面光滑，有白毫显露，给人以高贵典雅的感觉。
香气：举岩茶的香气独特，具有浓郁的花果香，同时还伴随着淡淡的奶香和矿物质香。这种香气来源于茶叶生长在岩石缝隙中，吸收了岩石中的矿物质成分。此外，举岩茶在制作过程中，经过多次翻晒、揉捻、发酵等工艺，使得茶叶中的香气成分得以充分释放。
汤色：举岩茶的汤色呈现出橙黄或橙红色，清澈明亮，具有较高的透明度。汤色的变化随着泡数的增加而逐渐加深，但始终保持明亮的特点。
口感：举岩茶的滋味鲜爽、醇厚，入口即化。茶汤在口中展开后，可以感受到丰富的层次感，既有花香的清新，又有果香的甘甜，同时还伴随着矿物质的味道。此外，举岩茶还具有一定的回甘，使得品饮者在品尝后回味无穷。
叶底：举岩茶的叶底呈现出绿色或黄绿色，叶片完整，质地柔软，富有弹性。叶底的光泽度较高，表明茶叶的品质较好。
耐泡性：举岩茶具有较高的耐泡性，一般可以进行多次冲泡。随着泡数的增加，茶汤的香气和滋味会逐渐减弱，但仍能保持一定的品质。这也是举岩茶受到茶友们喜爱的原因之一。
总之，举岩茶以其独特的品质特征，成为了中国乌龙茶中的一款佼佼者。它的香气、滋味、汤色等方面的表现都堪称一流，深受茶友们的喜爱。同时，举岩茶还具有一定的药用价值，如助消化、降血脂、抗氧化等功效，使其成为了一款兼具美味与养生的茶叶。