做粥放苏打片好不好

Question

如题所述

Answer 1

大米粥里面少放一些小苏打是很养胃的！
碳酸钠（na2co3）俗称大苏打，碳酸氢钠（nahco3）俗称小苏打，一般苏打粉指的是小苏打，加水就变成了苏打水，有如下好处：
1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌较少的话或长期饮用苏打水也会造成伤害
。
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
4、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水：
有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。

Answer 2

放小苏打可以使米粒破裂，使粥更加粘稠。
但小苏打不能放多，放多了粥会呈黄色，味道也会改变，而且小苏打放太多了对身体不好。婴儿最好不要吃用小苏打煮的粥。其实可以用紫砂锅煮粥，不仅不需要放小苏打，而且粥一样可以煮得浓稠米粒破裂

Answer 3

做粥放微量小苏打确实能使米粒舒展较大，粥汁稠厚，味道醇美，但也要看什么米，一般的米不宜放，因为会破坏B族维生素，而玉米就另当别论了，少放点可以促使米快熟，尽可能多地保存营养物质。再者，想要粥汁稠厚，可选用陶瓷类的炊具，过去人们用瓦罐做，现在可以选用砂锅、紫砂锅、新型陶瓷炊具等，还有可以在粥煮开十余分钟后即关火，让它靠余温慢慢煨熟，效果不次于加小苏打者。