第1个回答 2021-07-09
清炒竹笋
食材：300克竹笋、各少许姜丝、葱白、蒜末、3克盐、10毫升水淀粉、各适量料酒、鸡粉、食用油
做法：
1 、将去皮洗净的竹笋去除根部，再对半切开。
2 、锅中加适量清水烧开，加少许食用油、盐。
3、 倒入竹笋，煮2分钟，去除涩味。
4、 将煮熟的竹笋捞出备用。
5 、用油起锅，倒入姜丝、蒜末、葱白，爆香。
6、 倒入竹笋，翻炒均匀。
7、 淋入少许料酒，拌炒片刻。
8、 加入盐、鸡粉，炒匀调味。
9 、淋入少许清水，煮沸。
10、 用少许水淀粉勾芡。
11 、再拌炒一会儿使其入味。
12 、盛出装盘即成。
清炒沙葛
食材：500克沙葛、各15克青椒丝、红辣椒丝、葱少许、各适量盐、白糖、食用油
做法：
1、 把去皮洗净的沙葛切成薄片。
2、 再改切成细丝。
3 、热锅注油，烧至四成热，倒入沙葛，用大火快速翻炒至熟。
4 、加入适量盐、白糖调味，翻炒至入味。
5、 再放入青椒丝、红椒丝。
6 、用中火拌炒至断生。
7、 转小火，再翻炒一会。
8 、出锅盛入盘中即成。本回答被网友采纳