清炖羊肉（家庭版）的做法
羊肉凉水浸泡一个小时，把血水拔出来后，沥干放入高压锅内，加水到半锅，水量把握主要是看食材多少，基本上是总食材的两倍。
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红萝卜去皮，滚刀切块备用。
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白萝卜去皮，切块备用。
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香菇、木耳、姬松茸等菌类泡发备用。（刚好家里有姬松茸，就放了点，但是味重的菌类不可太多，会影响整个汤的味道），也可用平菇，金针菇，鸡腿菇，口蘑等。
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开火把羊肉煮开，待上面起沫后，把浮沫捞出。
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放入葱，姜，蒜，干辣椒，八角，香叶，桂皮等。（也可加入两颗红枣和适量枸杞）
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加压力锅盖，开大火，等气上来后，高压30分钟。
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压力锅排气开盖，把之前下的调料捞出来。（我个人不太喜欢汤里面有这些调料残料，所以一般在出锅前把它都清理一下）
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下入切好的老豆腐块，这里一定要用老豆腐，才能入味，口感比嫩豆腐要好的多。
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倒入发好的菌类和红白萝卜。
加入盐、鸡精、白胡椒粉。
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盖高压锅盖，上气后高压炖10分钟就可以出锅了。
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撒上小葱叶和香菜。
一道美味的清炖羊肉就出锅了。看着都流口水。🤪
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-07
这个在做馅儿腌制的时候就应该加一些去腥的食材，比如姜片，料酒等，当然选用的羊肉也应该是没有腥味的
第2个回答 2020-12-06
烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。
第3个回答 2020-12-07
这样的轻烧羊肉主要就是可以炖煮或者是再用一些蒜酱汁儿调料，然后用肉煮熟蘸着吃也是比较好吃的，加入小米椒。
第4个回答 2020-12-07
清烧羊肉怎么做才好吃？无畏我做羊肉的方法，就是先给他那个水泡一泡，最好雪水泡她他一两个小时，然后再水煮煮的时候放点白酒，这样就会羊肉膻味儿就会很小，然后那样多放姜，那样你煮出来的羊肉，无论是首饰羊肉啊，或者做汤很好吃
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