海参的营养价值真的很高吗?
先来看一下海参的营养价值,营养元素含量(每100克)中,能量262cal,水18.9g,蛋白质50.2g,脂肪4.8g,纤维0g,碳水化合物4.5g,维生素A39mg,维生素B10.04mg,维生素B20.13mg,维生素C0mg,维生素E0mg,烟酸1.3mg,纳4967.8mg,钙0mg,铁9mg,胆固醇62mg
从营养元素表中可以看到,海参主要的营养价值在蛋白质,这就是很多的餐馆介绍的那样,海参拥有丰富的蛋白质。
但是问题在于,如今动辄几千一斤的海参,营养价值的确是高,不过客观地将,即便是这样的营养价值,在价格上也的确是高得多。
研究发现海参作为食物也是一种高蛋白、高矿物质、低热量、低脂肪的食物。高蛋白一直是很多海参企业所打的名号,这就和钻石的性质一样,如果生产海参的企业不把海参的价值说得那么高,又怎么能够有市场呢?不过研究还发现,虽然海参中的蛋白质相对较高,但是其中的蛋白质还是以胶原蛋白为主,这种蛋白质的利用率并不高,也不像广告中所说的那样对于皮肤有很好美白、增弹的作用。
存在即合理,海参的存在自然有它独特的价值
那么问题来了,既然海参的营养价值并没有传闻中的那么大,那么为什么海参依然是各类市场以及各大酒店饭店的宠儿呢?这就说明海参的存在也有它独特的价值。
对于每一种营养品,或者是每一种补品,都会有低端产品和高端产品,而高端产品,价格高的产品更容易获得认同感和信赖度,试想一下,如果说要补充蛋白质,那么如果你吃一个海参和吃三个鸡蛋,在你的心理暗示中,肯定是价格更高的海参效果比三个鸡蛋要好的多,不然钱岂不是白花了?
另外在酒店海参一直都是一种高端产品存在,当你请客吃饭,是每人上一碗海参小米粥更加的有面子还是每人上一盘鸡蛋更有面子?显然是海参。