酿酒技术什么事生料酿酒

Question

如题所述

Answer 1

生料酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高粱、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6-8天就可以酿制成优质白酒。生料酿酒分为:原料处理，配料，发酵，设备选用，烧酒等五个步骤。运用生料酿酒技术可以比传统工艺提高出酒率35-50％以上，酿出的白酒味美纯正，香醇可口。