没有变质可以加热吃的，将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。
烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
扩展资料
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
参考资料来源：百度百科-烧烤
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-07-04
先看颜色，然后闻气味。烧烤正常的话可以吃，不过建议加热再吃，不然细菌、微生物真的是太多了。
如下是熟食保存注意事项：
1、熟食在常温下保存时间不要超过2小时。
2、有科学研究表明，食物暴露在空气中存放2小时后，有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。
3、吃剩的熟食我们应先包好保鲜膜，然后放进冰箱。
4、下次吃之前，一定要加热。
5、存放冰箱的时间也不要超过4天，夏天不要超过2天。
6、如果想保存更长时间，最好密封在袋子里，抽成真空。本回答被网友采纳
如下是熟食保存注意事项：
1、熟食在常温下保存时间不要超过2小时。
2、有科学研究表明，食物暴露在空气中存放2小时后，有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。
3、吃剩的熟食我们应先包好保鲜膜，然后放进冰箱。
4、下次吃之前，一定要加热。
5、存放冰箱的时间也不要超过4天，夏天不要超过2天。
6、如果想保存更长时间，最好密封在袋子里，抽成真空。本回答被网友采纳
第2个回答 2017-07-04
最好处理一下，温度太高的话最好看看坏掉没有
第3个回答 2017-07-04
尽量热一下 以免有微生物
希望能帮你
希望能帮你
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