第一章 舌尖上的京津——京津名吃
独具特色第二章 舌尖上的沪上——淞沪食风
清淡素雅第三章 舌尖上的岭南——岭南美味
异品奇珍第四章 舌尖上的齐鲁——北食鲁味
咸鲜脆嫩第五章 舌尖上的川渝——麻辣川味
百味百滋第六章 舌尖上的潇湘——潇湘佳肴
酸辣鲜嫩第七章 舌尖上的闽台——闽台风味
酸甜色艳第八章 舌尖上的钱塘——江南浙菜
香滑惹味第九章 舌尖上的苏扬——苏菜名肴
清鲜平和第十章 舌尖上的徽皖——徽皖美食
酥嫩香鲜第十一章 舌尖上的松辽——东北风味
形糙味浓第十二章 舌尖上的秦陇——西北食风
一味突出第十三章 舌尖上的三晋——晋菜口味
咸香重味第十四章 舌尖上的中州——中原豫菜
味求中和第十五章 舌尖上的荆楚——江汉肴馔
香鲜微辣第十六章 舌尖上的赣江——乡味赣菜
擅味八方第十七章 舌尖上的滇黔——云贵美肴
本味醇厚第十八章 舌尖上的青藏——独特藏食，重油厚味
《舌尖上的中国》几乎囊括中国各地的特色美食，并参考菜系与地理范围，分为京津、沪上、岭南、齐鲁、川渝、潇湘、闽台、钱塘、苏扬、徽皖、松辽、秦陇、三晋、中州、荆楚、赣江、滇黔、青藏十八章，每章中都罗列了当地的传统名菜和风味小吃，每道菜品都有详细的介绍。