向日葵对土壤要求不严格,旱地、瘠薄地、盐碱地均可种植,这也是向日葵适应性较广的原因之一。但最适宜种植向日葵的土壤为壤土和沙壤土,这类土壤团粒结构好,肥力较高,土质疏松,有利于根系发育,能提供良好的营养、水分和空气,有利于向日葵稳产和高产。
向日葵是喜温作物,也是耐寒作物,对气候条件有较好的适应性。土壤耕层(0~20厘米)地温达到2℃时,种子开始萌动,4~6℃可以发芽,8~10℃即可出苗生长,温度低时会使出苗时间延长。此外,出苗还与种子质量、水分、氧气及土壤的成分和结构密切相关。
一般油用型向日葵从出苗到成熟需要≥5℃的有效积温1700℃左右;食用型向日葵从出苗到成熟需要≥5℃的有效积温1900℃左右。
向日葵虽然对土壤要求不严,但种植在土层深厚、结构良好、腐殖质含量高、保水保肥性能好的田块则增产潜力更大。在一年一熟制地区,生产中一般通过采用各种立体种植模式,可获得更高的产量和经济效益。为使地尽其力,不与其他粮食作物争地,应充分利用含盐量在0.6%以下的盐碱下湿地和丘陵旱地种植。无霜期较长的地区可以利用冬小麦收获后进行夏播,实现增产增收。
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