中医学认为，慢性胆囊炎多为肝胆郁热、疏泄失常所致。当以清利肝胆、疏肝行气、调理气机为治。中医辨证食治，一般分为以下几型。
（1）饮食停滞型。主要表现为胁肋疼痛、胃脘胀满，或恶心欲呕、大便不爽，苔厚腻，脉滑。当以理气消食、和胃导滞为治，可选用下列饮食治疗方。
①山楂山药饼：山楂、山药、白糖各适量。将山楂去核，同山药共蒸熟，冷后加白糖搅匀，压为薄饼服食，每日一剂。
②干姜胡椒砂仁肚：干姜、胡椒、砂仁各6g，肉桂、陈皮各3g，猪肚1 个，调料适量。将猪肚洗净，诸药布包，加水同煮至猪肚烂熟后，去渣取汁饮服，猪肚取出切片，调味服食，2 日一剂。
（2）肝气犯胃型。主要表现为胁肋疼痛、胃脘胀满、攻撑作痛、嗳气频繁、大便不畅、每因情志因素而疼痛发作，舌苔薄白，脉弦。
当以疏肝理气为治，可选用下列饮食治疗方。
①陈皮槟榔：陈皮20g，槟榔200g，丁香、豆蔻、砂仁各10g。
将诸药洗净，放入锅中。加清水适量，武火煮沸后，转文火慢煮；煮至药液干后，停火候冷。待药液冷后，将槟榔取出，用刀剁为黄豆大小的碎块备用。每次饭后含服少许。
②丹参田鸡汤：丹参30g，大枣10g，田鸡250g。将丹参布包，大枣去核，田鸡去皮洗净。加水同炖至田鸡熟后，去药包，加入食盐、味精等调服，每日一剂。
（3）肝胃郁热型。主要表现胁肋疼痛、胃脘胀满灼痛、烦躁易怒、泛酸嘈杂、口干口苦，舌质红苔黄，脉弦或数。当以疏肝泄热、行气止痛为治，可选用下列饮食治疗方。
①牛蒡炒肉丝：牛蒡子10g，猪瘦肉150g，胡萝卜丝100g，调味品适量。将牛蒡子水煎取汁备用。猪肉洗净切丝，用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后，下肉丝爆炒，而后下胡萝卜及调味品等，炒熟即成，每日一剂。
②金币竹叶粥：金币草30g，竹叶10g，大米50g，白糖适量。
将金币草、竹叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5 ～ 10 分钟后。
水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮两沸即成。每日一剂。
（4）瘀血停滞型。主要表现为胁肋疼痛、痛有定处而拒按、胃脘胀满疼痛，舌质紫暗，脉涩。当以活血化瘀、理气止痛为治，可选用下列饮食治疗方。
①山楂三七粥：山楂10g，三七3g，大米50g，蜂蜜适量。将三七研为细末，先取山楂、大米煮粥，待沸时调入三七、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日一剂，早餐服食。
②无花果木耳红枣煲瘦肉：猪瘦肉250g，无花果60g，红枣5 枚，黑木耳15g，调料适量。将猪肉洗净、切片；大枣去核；黑木耳发开洗净，与无花果等同放锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、椒、盐等。待熟后，味精调服，每日一剂。
③桃仁墨鱼：桃仁6g，当归10g，墨鱼1 条，调味品适量。将墨鱼去头、骨，洗净，切丝，桃仁、当归布包，加水同煮沸后去浮沫。
文火煮至墨鱼熟透，去药包，调味服食。
（5）中医论证方剂——疏肝利胆汤。主治肝胆气滞，湿热蕴结。
柴胡12g，白芍20g，枳壳10g，木香10g，元胡12g，川楝子15g，茵陈30g，大黄6g（后下），金钱草30g，麦芽30g，甘草6g。水煎服，每日2 剂，日服2 次。
中药可给予利旦舒搽或根据患者的具体情况辨证施治，给予口服汤药，均可起到消炎保肝利胆的作用。慢性胆囊炎患者除药物治疗外，其清淡、规律饮食、少食多餐的生活方式效果相比药物治疗效果更佳。
胆囊炎的治疗方法一般分为内科保守治疗和手术治疗。急性期吋，先采取内科保守治疗，使用抗生素抗感染、消炎、止痛、保肝、利胆等，缓解患者病情，减轻病人痛苦，待炎症消退后，再选择胆囊切除术，这样可以彻底根治胆囊炎。
胆囊切除术目前临床上有两种方法，一种是经腹行胆囊切除，另一种是腔镜微创胆囊切除。内科保守治疗无效或者是胆囊炎反复发作形成慢性胆囊炎，或者出现了胆囊穿孔，弥漫性腹膜炎，胆囊石头，通过胆囊管掉到胆管内，形成急性梗阻化脓性胆管炎，我们就需要立即进行手术来治疗，因为这些并发症都是比较凶险的。从治疗来讲，主要还是靠手术治疗，特别是伴有胆囊结石或者伴有胆囊息肉的病人。
一般大型医院都可以给予治疗，望早日康复。