海杂拌怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

主料:水发海参、鲜干贝、虾肉、鱼肚、偏口鱼肉、蛏子、蛤蜊肉、鲜乌鱼肉。

配料:火腿、青豆、鸡蛋清。调料是葱、姜、酱油、味精、料酒、醋、湿淀粉、大葱、植物油、白糖。

做法:海参顺刀片成片，鲜干贝顶刀切成片;虾肉片成片;鱼肚切成1.5厘米大小的块;蛏子一切两半;蛤蜊肉洗净;鲜乌鱼肉要上麦穗花刀，再切成条块;火腿切成片;姜切细末;大葱切成段;鱼肉片成3厘米，长1.8厘米，宽6毫米厚的片。海参、乌鱼用开水一氽。鱼片放入碗内，加上鸡蛋清，少量湿淀粉，抓匀。植物油烧至6成熟，把鱼片逐片下油，炸成黄色，捞出控净油。植物油40克烧热后，用葱、姜烹锅，出香味时，加入海参、乌鱼、蛏子、干贝、鱼肚、虾、鱼、蛤蜊，炒几下，加上酱油、料酒、白糖、醋等，用慢火烧透，加上火腿、青豆、味精、勾上芡，淋上香油搅匀即成。

Answer 2

海杂拌
用料：海参、海螺、鱿鱼、虾仁、黄瓜。
步骤：
1、准备虾仁海螺海参鱿鱼绰熟。
2、热油爆姜蒜葱。放锅内翻炒放点黄瓜片、盐、酱油。
3、炒5分钟即可上盘。

Answer 3

1.
冻品化冻;
2.
胡萝卜去皮切斜片;
3.
除了玉兰片冲洗干净以外,海鲜类都切段段;
4.
小葱切段;
5.
加油爆香胡萝卜片;
6.
把鱼段和海参扔锅里炒一下;

Answer 4

用料  

海参    

海螺    

鱿鱼    

虾仁    

黄瓜    

海杂拌的做法  

准备虾仁海螺海参鱿鱼绰熟 给改刀会让菜看起来更好看



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热油 姜蒜葱

放锅内翻炒 放点黄瓜片 盐 酱油



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准备盘子吧撒葱花

Answer 5

炒海杂拌

炒海杂拌，是一道家常菜，制作原料主要有水发海参、鲜干贝、虾肉等。

主要食材

海参，虾肉，干贝，鱼肉

主料：水发海参、鲜干贝、虾肉、鱼肚、偏口鱼肉、蛏子、蛤蜊肉、鲜乌鱼肉。



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配料：火腿、青豆、鸡蛋清。调料是葱、姜、酱油、味精、料酒、醋、湿淀粉、大葱、植物油、白糖。

做法：海参顺刀片成片，鲜干贝顶刀切成片；虾肉片成片；鱼肚切成1.5厘米大小的块；蛏子一切两半；蛤蜊肉洗净；鲜乌鱼肉要上麦穗花刀，再切成条块；火腿切成片；姜切细末；大葱切成段；鱼肉片成3厘米，长1.8厘米，宽6毫米厚的片。海参、乌鱼用开水一氽。鱼片放入碗内，加上鸡蛋清，少量湿淀粉，抓匀。植物油烧至6成熟，把鱼片逐片下油，炸成黄色，捞出控净油。植物油40克烧热后，用葱、姜烹锅，出香味时，加入海参、乌鱼、蛏子、干贝、鱼肚、虾、鱼、蛤蜊，炒几下，加上酱油、料酒、白糖、醋等，用慢火烧透，加上火腿、青豆、味精、勾上芡，淋上香油搅匀即成。