在Windows Server系统中，搭建好FTP服务后，设置用户名和密码的步骤如下：
打开服务器管理器：
选择开始菜单，然后点击管理工具，再选择服务器管理器。
创建新用户：
在服务器管理器中，点击左侧的配置，然后选择本地用户和组，再点击用户。在右侧的空白处右键点击，选择新用户。在弹出的窗口中填写用户信息，包括用户名和密码，然后点击创建。
设置FTP文件夹权限：
在服务器磁盘上创建一个供FTP使用的文件夹。右键点击该文件夹，选择属性，然后点击安全选项卡。在安全选项卡中，点击编辑以更改权限。在弹出的窗口中，选择Everyone，然后勾选允许的所有权限。
注意：在实际操作中，为了安全起见，不建议将权限设置为Everyone，而是应该为特定的FTP用户或组设置权限。
创建FTP站点：在服务器管理器中，点击角色，然后选择IIS。在IIS管理器中，展开左侧的连接树，找到网站节点。右键点击网站，选择添加FTP站点。按照向导的提示填写站点名称、物理路径、IP地址和端口号等信息。在身份验证和授权部分，配置为使用前面创建的用户名和密码进行身份验证。
完成以上步骤后，FTP服务就已经设置好用户名和密码，并且可以通过创建的FTP站点使用这些凭据进行登录了。