低盐饮食是一种健康饮食方式，其核心原则是限制日常摄入的食盐量，以帮助管理某些特定健康状况。每日食盐的推荐摄入量被严格控制在2克以下，大约相当于一牙膏盖的大小，其中含有的钠量大约是0.8克。同时，酱油的摄入量也被限定为每天不超过10毫升，这不包括食物中自然存在的钠成分，如某些加工食品中的氮化钠。
低盐饮食主要适用于那些需要特别关注钠摄入的病人，例如心脏病患者、肾脏病患者，不论是急性还是慢性肾炎，或是肝硬化伴有腹水的患者，以及患有重度高血压和水肿的人群。这些疾病往往需要严格的盐分控制，以减轻肾脏负担和降低血压，预防并发症。
在遵循低盐饮食时，需要注意避免摄入过多的腌制食品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、虾米等，因为这些食物通常含有较高的钠含量。选择新鲜、低钠的食物，如新鲜蔬菜、水果和全谷类，有助于维持健康的饮食习惯。
总的来说，低盐饮食是一种有针对性的饮食策略，旨在通过减少钠的摄入来改善特定健康状况，对于有需要的人来说，它是一种科学且重要的健康管理措施。
低盐饮食指每日可用食盐不超过2克（约一牙膏盖，含钠0.8克）或酱油10ml/d，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病（急性、慢性肾炎）、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。禁止腌制品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、虾米等。