斐林试剂使用特点八个字如下：鉴别还原性物质。
一般由氢氧化钠与硫酸铜溶液配成，由德国化学家赫尔曼·冯·斐林在1849年发明的。斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在，可与还原性糖反应生成砖红色沉淀。
定义
1849年，德国化学家斐林（Hermann vonFehling，1812年-1885年）发明了斐林试剂。它是由氢氧化钠的含量为0.1g/mL的溶液和硫酸铜的含量为0.05g/mL的溶液，还有含量0.2g/mL酒石酸钾钠配制而成的。
其本质是铜离子和酒石酸形成的配合物——酒石酸合铜（高中认为是新制的氢氧化铜）。
配制方法
配制方法：0.1g/mL NaOH（甲液）和0.05g/mLCuSO4（乙液）。甲液配制方法是将50g氢氧化钠和137g酒石酸钾钠溶于500mL蒸馏水中（贮于带橡皮塞的瓶中）。乙液配制方法是将34.5g结晶硫酸铜溶于500mL水中，加0.5mL硫酸。混合均匀。
斐林试剂的使用方法：一般将斐林试剂甲液和乙液等体积混合（或在2mL甲液中滴4～5滴乙液），再将混合后的斐林试剂倒入待测液，水浴加热或直接加热（高中人教版生物必修一中为60℃水浴加热）。
如待测液中存在还原糖，则呈现砖红色沉淀；如待测液中不存在还原糖，则仍然呈蓝色。
还原糖实验
1、向试管内注入2mL待测组织样液。
2、向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液混合均匀，甲液量较多，乙液只需少量。然后再注入）。【人教版高一生物必修一第十八页说的是“甲乙液等量混合均匀后再注入】
3、将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min。
4、观察试管中出现的颜色变化（应为浅蓝色——棕色——砖红色沉淀）。
对比
斐林试剂是二价铜离子的酒石酸钾钠配合物，可以被脂肪醛或还原性糖还原为氧化亚铜。斐林试剂为深蓝色溶液，在与脂肪醛或还原性糖共热时，蓝色消失，析出红色的氧化亚铜沉淀。
在氧化亚铜析出过程中，反应液的颜色可能经过由蓝色→绿色→黄色→红色沉淀的逐渐变化，反应较快时，直接观察到红色沉淀。
它与可溶性的还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此，斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。