第1个回答 2024-03-29
大小与形状，口感与营养，保健功能等区别。
1、大小与形状：黑小豆的体积大于绿豆，形状不是正圆，而是微扁、微椭圆。而黑豆则大而圆，形状与普通黄豆相似。煮熟后，黑豆的体积总体增大，犹如蚕豆大小，而黑小豆煮熟后的体积则与普通干黄豆差不多，形状为椭圆。
2、口感与营养：黑小豆的口感较容易炖烂，且口感好，老人和孩子都喜欢。相比之下，黑豆的口感则类似黄豆，较硬，需要炖煮较长时间才能食用。在营养价值方面，黑豆的蛋白质含量较高，碳水化合物较低；而黑小豆的蛋白质含量相对较低，碳水化合物含量则比黑豆要高。
3、保健功能：从中医角度看，黑小豆具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒等多种保健功能。而黑豆同样具有诸多保健作用，如抗衰老、医食同疗等。