材料:
1、电饭煲一个、手用搅拌器一个、大碗两个、厨房纸一张、牙签几根;
2、鸡蛋4个、蛋糕粉100克、糖100克、油10毫升。
制作步骤:
1、把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开后分别放入两个大碗中;
2、糖三分之一放入蛋黄中,三分之二放入蛋白中;
3、用搅拌器打蛋黄搅成淡黄色即可;
4、用搅拌器把蛋白搅成挑起来能起角的奶油状;
5、将筛过的蛋糕粉放入到蛋黄中,轻轻搅均,搅完后面会团到一起,期间不用加水;
6、将蛋白放入到碗中搅均,此时不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,约2分钟后,碗中的面团跟蛋白变成一种糊状即可;
7、把电饭煲预热3分钟左右,把煲胆取出,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁,在倒入蛋糕浆后,把煲轻轻敲几下,将气泡敲出;
8、把煲胆放回电饭煲内,按下煮饭键,约20分钟即可,要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕,观察有没有浆粘在牙签上,若没有就即完成。
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