韭菜鸡蛋馅饼的做法如下:
主料:面粉150克、韭菜150克、鸡蛋2个、冷水120克。
辅料:盐4克、食用油30克。
1、面粉加冷水搅成稀软的面团饧发30分钟。
2、韭菜洗净控水后切成小颗粒。
3、加入适量食用油拌匀。
4、加入炒好的鸡蛋。
5、加入适量盐拌匀,韭菜鸡蛋馅做好备用。
6、案板撒上厚厚一层面粉把饧好的面团用筷子挑出放在面粉上面。
7、撒上面粉切割成小份。
8、擀成薄片放上韭菜鸡蛋馅。
9、收口包好,用手轻拍成饼。
10、平底锅加热倒入少许油。
11、放入饼胚小火煎熟。
12、一面个煎3分钟煎至两面金黄微微透亮即可。
13、煎好的特别软,口感贼好吃。