熬中药的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

熬中药的正确方法包括选择煎药器皿，中药浸泡，煎药火候和时间等。

1、选择煎药器皿

在煎中药时一定要选择专门熬中药的砂锅，或者用瓦罐煎药，同时也可以采用搪瓷锅等器皿，不可以用铁，铝铜等器皿，否则会出现化学反应，影响药物效果。

2、中药浸泡

在煎中药时，需要将中药放在水中浸泡30分钟左右，同时中药放入器皿中，加入以高出药面维度的水量浸泡。

3、煎药火候和时间

在煎药时要注意火候，先大火煎开，然后改为小火继续煎熬，大概煎熬30分钟左右，然后再关火，将药汁从器皿中倒出，加入适量的水，再进行第2次煎药，先用大火再改为小火熬制20到30分钟左右。

煎中药注重药效：

煎药方法不同，中药药效不同。中医对中药的煎法是非常考究的，同样一张药方，因为药物的煎法、服法不同，治疗的适应证和效果就不一样，一个病即便辨证再准确，用药再恰当，如果煎、服方法不当，就不可能发挥应有的疗效。

不同的药煎法大不同，这直接关系到治疗效果，对于治疗外感病的发汗解表药，多系花、叶、全草等，这类药物性轻扬发散，气味芳香，含挥发油较多，长时间煎煮容易使其有效成分挥发殆尽。所以煎药时间要短，宜用武火（大火）急煎。

对于滋补调理药，烹煎时间则需延长，并用文火（小火）慢慢熬煎，头煎从汤沸后再熬30~60分钟，滤出药汤；二煎则在沸后再煮20~30分钟。文火慢熬，能使药物成分充分溶解于汤汁之中，可使药效达到最佳。