卤水不烧开会坏吗?

Question

我卤鸡蛋剩下的卤水不想倒掉.不烧开会坏吗?

Answer 1

最好烧开，除非你家的温度跟冰箱一样，人家几十年的陈年卤水汁还是靠每天加热来保存，不过卤水中的香辛料本身都有防腐的作用，放一夜的话问题不大，夏天就不要了。