西湖龙井茶有中国第一茶的美名。说起这一名称的来历，还与我国的一位皇帝有关呢！
清朝时期，有一个皇帝叫乾隆。这个乾隆皇帝不仅很有治国的才能，而且还能诗能文，喜爱游山玩水。
在乾隆统治时期，清朝国内比较太平，人民生活也较为安定、平和。乾隆见国家没什么事，就动了游山玩水的雅兴。他在位期间，曾６次从北京城跑到遥远的苏州、杭州等江南水乡，前去观光游玩。这就是所谓的“乾隆下江南”。
乾隆知道江南盛产茶叶，就问随从：“哪儿的茶最好呀？”随从说：“西湖的茶，味道不错。”随即，随从献上了一杯龙井茶。
乾隆一尝，果然觉得奇香满口，滋味极好，就连连点头。于是，乾隆４次亲临茶园，将１８株龙井茶树点为“御茶”。从此，这１８株御茶产的茶叶，就成了敬献皇上的贡品，而龙井茶也由此美名远扬，成了“中国第一名茶”。
龙井茶能有此美名，并不全是因为皇帝的偏好，而是因为龙井茶的确有别的茶所不可比拟的特点。原来，龙井茶产自杭州的龙井。龙井又名龙泉，在西湖的一个岭上。这里林木茂盛，泉水清澈，即使逢到大旱之年，龙井也不干涸。再加上龙井茶区土质肥沃、四季分明、地形特殊，因而茶树常常受阳光中紫外线的照射，有利于茶叶中芳香物质、营养物质的形成。
龙井茶就靠着这得天独厚的自然条件，形成了它“色翠、香郁、味醇、形美”的四大特点，以及它“淡而远”、“香而清”的风味！
由于龙井茶独特的历史声誉，如今上等龙井茶已成为国家外交礼品茶，有的极品龙井茶，竟能卖到一两１４７２元的高价呢！