变色龙是捕虫高手，当它静候小虫出现时，它的皮肤可以根据周围的环境变换颜色。当搜寻猎物时，它的眼睛可以朝任何一个方向转动。变色龙生有一个超级长的舌头，是整个动物界的冠军。它们从不吃素，而是以活物为食，当它们发现前方有虫子时，就会慢慢爬近，以迅雷不及掩耳的速度射出舌头，将虫子粘住。这一精彩的动作，一秒钟之内就可以完成，其喷射出来的舌头，可以超过本身的体长。
分布
一说最善变色的动物，人们一定会猜它是“变色龙”。其实，避役就是变色龙。避役，是蜥蜴类动物。世界上的蜥蜴动物约有3千余种，其中有80多种能变色。避役是最善变色的一种。这类动物多数生活在非洲南部，马达加斯加岛出产最多，因此，该岛称为变色龙之岛。
岛上的避役，常常躲在深绿色的草丛中，身体的颜色跟绿草相映成一色。可当它爬上长满黄叶的树丛时，身躯的颜色就跟着变黄了。如果，到了另一种颜色的环境里，它全身也能相应地变换颜色。
这种变色龙在欧洲和亚洲的南部也有少数分布。我们中国境内尚未发现。有人估计，在我国的云南和两广地区可能有少数的残留。
伪装
避役在一天里很少活动，它在树枝上一趴就是一天一夜。虽然如此，但它却仍能吃得饱饱的。遇天敌危害时，唯一的“妙技”就是变色。变色既能保护它的安全，又能使它吃饱。避役行动缓慢，这是它严重的弱点，但由于有了这种巧妙的伪装，敌害就很难发现和捕食它。
据动物学家研究，避役在一个昼夜，能改变6~7次颜色，在太阳西下，夜幕降临时，它呈现褐红色，可与灿烂的晚霞比美；夜深人静时，它又以黄白肤色呈在“太白金星”的面前；东方发白时，它又以深绿的面貌出现；红日升出地平线时，它就披上桔红色的衣裳；日当正午，烈日当头时，它又披一身黄红色的衣服，静静伏在树枝上晒太阳。真是“神出鬼没，变幻莫测”。
它为什么能如此变色呢？因为它的皮肤组织内埋藏着七种色素细胞。这些色素细胞可以随着环境、光的强弱、温度的变化而变化，所以它对环境有较强的适应性。即使出现在人的面前，人往往也发现不了它。