不光光是卖的基围虾,街边大多数小贩的东西都很便宜。基围虾大多数都是从菜市场收的尾货,也就是别人买的差不多之后剩下的,这个时候的基围虾比较便宜。质量降低了一些,价格肯定是要降低的。这些东西跟蔬菜水果不一样,不可能是自己养殖的。建议在购买的时候注意挑选,以免吃坏身体。
1、收购的价格比较低
街边的小贩卖东西都是不固定的,他们都是看什么便宜就卖什么。菜市场每天都有大量的人去买菜,最后都会剩下一些不好的,这个时候街边小贩就会去收尾。剩下的尾货质量要差一些,价格相对也会便宜很多。小贩们把这些拿到街边去买,里外里还能赚一些差价。也有一些虾不是正品,最初的基围虾是广东养殖的对虾,这类虾的尺寸固定。不过后来人们把所有这类的尺寸,都叫做基围虾,也就难辨真假了。
2、质量上相对差一些
质量不好的基围虾卖的也会很便宜,有些人并不会挑虾,认为虾大多数都是一个样,看见哪种便宜就买哪种。实际上并不是这样,基围虾在解冻之后非常容易变质,放的时间久了就会发臭。我们在挑选的时候可以注意些,质量好的基围虾比较结实,没有松散的现象。看起来跟活虾有些相似,虾体一般是晶莹剔透的,这一类的就是好虾。如果不会挑选的话,建议还是去菜市场里购买。这样吃起来,最起码能够放心。
在买食材的时候一定要注意,质量要排在价格的前头,不要总是太看重价钱。我们吃的是味道和健康,不要总是贪图小便宜,有可能会吃大亏的。基围虾买回来之后要抓紧做,解冻之后会迅速变质,不能放的太久。