蒸扣肉的时候要用碗盖着密封吗？蒸多久？

如题所述

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第1个回答 2015-09-26

大火，10～20分钟。追问

我不是用高压锅压。

追答

不用高压锅，

普通的锅就行了

最好把肉切薄一点，这样会熟的快一点

第2个回答 2015-09-26

问你妈妈追答

合格

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蒸扣肉要蒸多少分钟?答：扣肉一般要蒸15-30分钟。扣肉一般水开后蒸上30分钟左右即可，如果用高压锅来蒸的话，最多蒸上15-20分钟即可。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长，否则肥肉就会被蒸化。扣肉一定要选五花肉，一层肥一层瘦很容易就蒸烂了。如果是用半肥半瘦的猪肉，瘦的部分太厚了是很难蒸的烂，而且炸过之后很干很柴，这...

蒸扣肉的时候要用碗盖着密封吗?蒸多久?答：大火，10～20分钟。

在家制作扣肉时,一定要蒸多久才更好吃?答：扣肉倒扣在碟子里煮好之后放进装肉的碗里面，把碗放到高压锅里蒸25分钟之后等肉变软就可以取出来。拿出一个菜碟子倒转过来，把碗里面的水先倒出来。然后把碗里的肉全部都扣在碟子上，扣肉就大功告成了。扣肉在做好之后，搁顿吃会更加入味，而垫底的梅菜可以浸在油脂里面，把油腻的部分吸掉，吃起...

扣肉蒸多长时间?答：皮朝下摆在碗底铺好，建议不要切太薄，不然蒸过后筷子夹不起来。5、用酱油、少许白糖、适量清水、盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝。6、在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可。

做扣肉直接蒸是大错,牢记哪些关键步骤,才能入口即化不油腻呢?答：第八步、将五花肉皮朝下放入扣肉碗中，倒入剩下的酱汁，铺上炒香的梅菜碎，用手压一压。蒸锅加水烧开，放入扣肉碗小火蒸1.5个小时，扣肉就蒸熟了。第九步、将扣肉碗里多余的汤汁倒入锅中，煮开后淋入适量的水淀粉，汤汁浓稠后关火。第十步、拿一个盘子盖在扣肉碗上，双手捏紧后快速倒扣过来...

梅菜扣肉要蒸多长时间答：梅菜扣肉蒸多长时间合适40分钟到一个小时左右。梅菜扣肉是南方地区非常好吃的一道美食，很适合在家烹制。菜扣肉蒸的时间不能太长，也不能太短，一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。

梅菜扣肉怎么做,才能使肉香酥烂,肥而不腻呢?答：四、蒸梅菜扣肉的注意事项蒸梅菜扣肉的时候要注意在它上面要反扣一个碗，这样才能避免在蒸梅菜扣肉的过程中，水蒸气进入到梅菜扣肉中，影响它的口感与滋味，他入锅蒸开锅后用大火再蒸半小时左右，锅中的梅菜扣肉就能蒸熟，蒸好以后关火降温以后取出，去掉扣在上面的碗就能得到做好的梅菜扣肉。

广西扣肉蒸多久能烂熟答：1. 锅内注入清水，放入五花肉和卤肉材料，煮30分钟。2. 芋头切片，腌制15分钟。3. 肉块放凉后涂深色酱油，并在表面剌洞，沥干水份。4. 炸肉和芋头至金黄色。5. 将肉块和芋头交替排放深碗内，加入蚝油等调味料。6. 加盖蒸60分钟。蒸好后反扣装盘，汤汁浓稠后淋在扣肉表面。制作心得：1. 炸肉时...

梅菜扣肉蒸多久答：梅菜扣肉蒸多长时间合适40分钟到一个小时左右。梅菜扣肉是南方地区非常好吃的一道美食，很适合在家烹制。菜扣肉蒸的时间不能太长，也不能太短，一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。

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