过夜的蒸蛋能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

要看具体情况，保存不好容易滋生细菌，因此会有害健康，会造成肠胃不适、胀气等情形。如果是以低温密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

拓展资料

烹调技巧

1. 水量蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。

2. 打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。

3. 火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。

4. 可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。

参考资料：百度百科-蒸蛋

Answer 2

鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
茶叶蛋也就是这个道理。茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

Answer 3

要看具体情况，隔夜鸡蛋如果没完全熟的蛋黄夜隔之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，会造成肠胃不适、胀气等情形。如果是熟透了的，而且以低温密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。所以熟的话过夜后吃没有任何问题。

Answer 4

可以吃，但是蒸蛋糕，含水量比较大，天热的时候里面的蛋白质容易发生质变，吃前确认没有怪味，另外放得时间长了，影响养分，。本回答被网友采纳

Answer 5

理论上是能吃的，但是个人建议不要吃了追答

腥味很重啊！而且不新鲜