固元膏家常做法怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料
阿胶
250g

辅料
黑芝麻
500g
生核桃仁
500g
小枣
750g
冰糖
250g
料酒
1000g

步骤

1.将买好的阿胶和辅料（除料酒外），由药店代劳，用搅拌机打成粉末状。

2.将所有的粉都倒在一个干净无水无油的大盆里，搅拌均匀。

3.倒入料酒，搅拌均匀。

4.将搅拌好的固元膏装在一个干净无水无油的容器里（不锈钢盆啊、瓷碗啊都行，一个装不下可以多分几个来装）。

5.盖上保鲜膜。

6.放入上汽的蒸锅内，隔水蒸。先大火15分钟，再转小火90分钟即可。

7.这是蒸好的固元膏。

8.将蒸好的固元膏端出，揭掉保鲜膜（注意不要让固元膏接触到保鲜膜上的水）。

9.用筷子搅散，使热气尽快挥发，待放凉后盛入密封盒里，放入冰箱冷藏。

10.拍个近影，真的好好吃哦。
小贴士
食用方法：
吃固元膏的量要因人而异，病后虚弱、贫血、降血压、痛风可以一日2次，一次一勺；作为保健每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃一勺，有利于睡眠；小孩子脾胃虚，不建议食用。（在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃、冰糖、阿胶是常规配方。如遇到糖尿病者可以去掉冰糖，加100克枸杞；便秘者加二至三两松子仁；气虚怕寒者加二至三两桂圆干；失眠者加一至二两的酸枣仁）。我是为了保健而做的，所以一天一勺就可以啦，普通吃饭的小勺就行。

还有几个方面需要注意一下：
1、固元膏全程都不要接触到水，舀的时候勺子上也不能有水，遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时即可。
2、料酒可用黄酒替代，但因为黄酒味儿冲，所以不喜欢酒味的豆亲，还是用料酒来做吧。
3、蒸的时候要勤观察，因为时间较久，如果发现蒸锅内的水快干了，要及时添加开水，以免把锅烧坏、出现事故。
4、真固元膏的时候一定要覆上保鲜膜，没有保鲜膜的话可以盖上盖子或者容器上面扣一个盘子。
5、不是所有人适合食用固元膏哦，特别是脾胃不好的老人小孩及子宫寒的妇女，不要食用固元膏。