生芝麻打豆浆好还是熟芝麻

Question

如题所述

Answer 1

熟芝麻更好。
根据食品安全和卫生要求，生芝麻在加工前需要进行烘烤或煮沸处理，以确保食品的安全性和卫生，熟芝麻经过烘烤或煮沸处理后，可以有效杀灭细菌和其他有害微生物，同时也能提高黑芝麻的口感和香气。
芝麻中富含植物性油脂，特别是维生素E居于植物性食物之首，因此生芝麻的味道特别大，直接放入豆浆中搅打，豆浆也会有很明显的植物腥味，而熟芝麻没有植物腥味，可以使豆浆更加美味。