氢氧化铁是无机物，淀粉是有机物，前者分散质粒子带正电荷，后者分散质粒子不带电荷。
拓展资料
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，是由单一类型的糖单元组成的多糖。我们在生活中都见过淀粉和淀粉溶液。
什么是胶体
胶体（Colloid）也叫做胶状分散体（colloidal dispersion）是一种较均匀的混合物，在胶体中含有两种不同状态的物质，一种是分散相，而另一种则是连续相。胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的一类分散体系，这是一种高度分散的多相不均匀体系。分散质的一部分是由微小的粒子或液滴所组成，分散质粒子直径在1~100nm之间的分散系就是胶体。
常见胶体包括Fe（OH）3胶体、A（OH）3胶体、硅酸胶体、淀粉胶体、蛋白质胶体、豆浆、雾、墨水、涂料、AgI胶体、Ag2S胶体、As2S3胶体、有色玻璃、果冻、鸡蛋清、血液等，比如面条就是一种常见的淀粉胶体，因为溶解度吸水膨胀。
淀粉溶液是胶体吗
通过胶体的定义我们可以了解到分散质粒子直径在1~100nm之间的分散系就是胶体。而淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉可溶于水，但是溶解度并不是很大，从分散系的分散质微粒大小来看，它在胶体的范围内，所以淀粉溶液是胶体。
胶体按分散质的不同可分为粒子胶体、分子胶体 如：Fe(OH)3胶体胶粒是由许多Fe(OH)3等小分子聚集一起形成的微粒,其直径在1nm～100nm之间,这样的胶体叫粒子胶体. 又如：淀粉属高分子化合物,其单个分子的直径在1nm～100nm范围之内,这样的胶体叫分子胶体.
胶体按分散质的不同可分为粒子胶体、分子胶体
如：Fe(OH)3胶体胶粒是由许多Fe(OH)3等小分子聚集一起形成的微粒,其直径在1nm～100nm之间,这样的胶体叫粒子胶体.
又如：淀粉属高分子化合物,其单个分子的直径在1nm～100nm范围之内,这样的胶体叫分子胶体.
分散系的概念： 一种或几种物质分散在另一种介质中所形成的体系称为分散体系．分散系中分散成粒子的物质叫做分散质，另一种物质叫做分散剂．在水溶液中，溶质是分散质，水是分散剂．溶质在水溶液中以分子或离子状态存在．
分散系包括：溶液、胶体、悬浊液、乳浊液．
请点击输入图片描述