幼儿园的寒假时间通常由各地教育局根据当地的气候和学校的实际情况来制定。一般来说，中国的幼儿园寒假时间通常在每年的1月下旬到2月中旬之间，具体的时间会因地区而异。
例如，北京的幼儿园寒假时间通常在每年的1月中下旬开始，持续到2月中旬；上海的幼儿园寒假时间通常在每年的1月下旬开始，持续到2月中旬；广州的幼儿园寒假时间通常在每年的1月下旬开始，持续到2月中旬。
寒假期间，幼儿园会停止正常的教学活动，但是一些幼儿园会组织一些寒假活动，如冬令营、亲子活动等，让孩子们在学习之余也能有乐趣。此外，家长们也可以利用这个时间陪伴孩子，进行一些有益的家庭活动，如阅读、游戏、户外活动等，这对孩子的成长也是非常有益的。
总的来说，2023年幼儿园寒假的具体时间需要根据你所在地区的教育局的通知来确定。你可以关注当地教育局的官方网站或者直接向孩子所在的幼儿园询问，以获取最准确的信息。同时，寒假期间的活动安排也是家长们需要关注的重要事项，可以根据孩子的兴趣和需要来选择合适的活动。