柠檬皮是一种常用的调味料，它不仅可以增加菜肴的香气和口感，还可以提高食物的营养价值。柠檬皮的使用方法多种多样，下面就让我们一起来了解一下吧。
什么是柠檬皮？
柠檬皮是指柠檬的外皮，它富含柠檬酸、维生素C、类黄酮等营养成分。柠檬皮的味道酸爽清香，具有一定的杀菌消毒作用，所以在烹饪中被广泛使用。
如何使用柠檬皮？
使用柠檬皮的方法有很多种，下面就为大家介绍几种常见的使用方法。
1.柠檬皮磨成粉末
将柠檬皮晒干或烘干，然后用研磨机磨成粉末，即可得到柠檬皮粉。柠檬皮粉可以用来调味肉类、鱼类、蔬菜等食物，不仅可以增加食物的香气和口感，还可以提高食物的营养价值。
2.柠檬皮切成丝
将柠檬皮切成细丝，可以用来装饰各种甜点、沙拉等食物，不仅美观，还可以增加食物的口感和香气。
3.柠檬皮切成片
将柠檬皮切成薄片，可以用来制作柠檬水、柠檬茶等饮品，不仅可以增加饮品的口感，还可以提高饮品的营养价值。
柠檬皮的烹饪技巧
1.用柠檬皮调味肉类
在烹饪肉类时，可以用柠檬皮粉、柠檬皮丝等调味，不仅可以增加肉类的香气和口感，还可以使肉类更加嫩滑。
2.用柠檬皮调味鱼类
在烹饪鱼类时，可以用柠檬皮粉、柠檬皮丝等调味，不仅可以去腥增香，还可以提高鱼类的营养价值。
3.用柠檬皮调味蔬菜
在烹饪蔬菜时，可以用柠檬皮粉、柠檬皮丝等调味，不仅可以增加蔬菜的香气和口感，还可以提高蔬菜的营养价值。
柠檬皮的储存方法
1.冷冻柠檬皮
将柠檬皮切成小块，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻，可以保存3个月左右。
2.晒干柠檬皮
将柠檬皮晒干，然后放入密封袋中，放置在阴凉干燥的地方，可以保存6个月左右。