绿豆沙馅南瓜包。
用料
主料;南瓜泥100克、面粉300克。
辅料;酵母3克、自制豆沙馅适量。
1、将南瓜泥放入容器内。
2、加上面粉和酵母粉。
3、和成软硬适宜的面团,如果南瓜泥本身的水分不足可以稍加水。
4、放温暖处发酵至2倍大。
5、将发酵好的面团揉好排气,再静置15分钟。
6、将面团揉成条切成均匀的面剂子。
7、擀成圆面片。
18、将绿豆沙馅包入其中包成包子。
9、全部包好。
10、放入笼屉中进行二次发酵,天气冷,可以先将锅中放入水加热后关火,将面坯放入盖上锅盖进行发酵。
11、发酵好后大火蒸制20分钟,然后虚火蒸5分钟。
12、绿豆沙南瓜包出锅啦。
13、绿豆沙馅南瓜包成品图。
先将红豆提前浸一晚
放进压力锅内,加水,比豆高出1CM左右。
按煮豆键(没有煮豆键的话,按煮粥键),大概煲了35分钟。
将煮好的豆晾凉一些,放进搅拌杯内,去掉一些水,搅拌均匀
另一个方法:如果没有料理机,可以将豆放在筛网上,汤匙压出豆蓉,但这个方法很费时。
从筛网过滤出来的就是细豆蓉了
至豆蓉抱团为止。大概15分钟左右