咖啡奶酥吐司怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

奶酥    

黄油    30g    

糖粉    25g    

鸡蛋    10g    

奶粉    15g    

杏仁粉    15g    

吐司面团    

高筋面粉    250g    

速溶咖啡粉    4包    

鸡蛋    25g    

æ°´    160-175g之间    

白砂糖    20g    

盐    2g    

酵母    3.6g冬天量 夏天要减    

黄油    26-29g    

咖啡奶酥吐司的做法  

速溶咖啡粉加水调匀加入糖和盐搅拌至融化

将咖啡水沿着面包机桶壁倒入
装进面包机
走一个饺子皮程序

揉面的15分钟内准备26-29g黄油以及酵母

饺子皮程序完成，长按取消键
加入黄油，将酵母倒进酵母盒里
设置一个面包面团程序

这时候准备奶酥馅
软化好的黄油加25g糖粉搅匀
小心加入蛋液10g搅匀
加入奶粉和杏仁粉拌匀备用


话说冬天软化黄油一直是个痛
可以试试烤箱的发酵程序哟！
小白发酵程序15分钟就好了哟超方便呐w

接下来就去玩耍吧或者洗碗什么的都可以

一个小时之后，面包面团程序走完了w
鉴于上海最近比较冷建议可以关掉电源盖上盖子延长发酵20-30分钟
直到用手指沾少量面粉在面团上戳个坑不回缩不塌陷就可以啦

台面抹少许油，准备好切面刀和排气擀面杖

将面团轻柔的从桶中取出来
平均分成三份
擀成牛舌状然后轻柔的卷起盖上保鲜膜松弛20分钟

将松弛好的面团转90°再擀成牛舌状
抹上奶酥馅再卷起放入吐司盒

烤箱里放半杯水
设置发酵程序1个小时20分钟
然后就去玩耍吧( ╯▽╰)

时间到啦，用手指轻按面团缓慢回弹即可
预热烤箱180°
因为加了奶酥馅所以不会爆头但是高度应该也还行啦



预热完成之后放入吐司盒烤35分钟
十分钟顶部上色之后盖上锡纸

烤完啦！
小心翼翼的用手套取出立刻脱模放烤架上晾凉至手温状态放到保鲜盒里保存就可以啦

Answer 2

在家制作香醇诱人的咖啡奶酥吐司
闻着咖啡香气，是否也想做一份香浓软糯的咖啡奶酥吐司？这款美味，只要几个简单的步骤，就能轻松制作。下面，就让我带你进入烘焙的奇妙世界，享受亲手制作的美食吧！
一、准备食材和器具
制作咖啡奶酥吐司，需要用到以下食材和器具：
吐司：4片
咖啡液：40毫升
砂糖：20克
黄油：20克
奶油奶酪：20克
蛋黄：1个
低筋面粉：10克
平底锅或不粘锅
刮刀
小碗
二、制作咖啡糖浆
取一个小碗，倒入咖啡液和砂糖，搅拌均匀。
将搅拌好的咖啡糖浆倒入平底锅中，中小火加热，煮至糖浆浓稠。
三、制作奶酥馅
在干净的小碗中，将黄油、奶油奶酪和蛋黄放入，用刮刀搅拌至顺滑。
加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀，直至形成细腻的奶酥馅。
四、浸泡吐司
将吐司片切成四等分，平铺在盘子上。
用刷子在吐司片的两面均匀地刷上煮好的咖啡糖浆，让吐司充分吸收咖啡香气。
五、制作咖啡奶酥吐司
在浸泡好的吐司片上，均匀地涂抹上一层奶酥馅。
平底锅或不粘锅中放入少许黄油，小火加热。
将涂抹好奶酥馅的吐司片放入平底锅中，煎至两面金黄。
六、享受美味
盛出煎好的咖啡奶酥吐司，趁热食用。
涂抹一些果酱或蜂蜜，增添风味。
贴心小贴士
如果没有咖啡液，可以用浓缩咖啡代替。
在制作奶酥馅时，建议使用软化的黄油，这样更容易搅拌均匀。
煎吐司时，注意控制火候，避免奶酥馅糊掉。
可以根据个人口味，调整咖啡糖浆和奶酥馅的甜度。
咖啡奶酥吐司搭配一杯热咖啡或牛奶，简直是绝配！