番茄炒排骨怎么做好吃，番茄炒排骨的家常做

Question

如题所述

Answer 1

主料：排骨1kg、西红柿300g

番茄炒排骨方法：

首先，材料准备。把主料排骨、辣椒和西红柿用自来水洗一下，并且切好放入盘子里。如下图





其次，热锅放入开水煮开，将排骨放进去煮一会。其目的是让排骨过一次水，肉质变柔软以及把肉彻底清洗干净。



接着，煮个几分钟之后，将锅中的水倒掉只留下排骨。开火继续炒，使得水份蒸发。

然后，水份蒸发干净后，放入花生油继续爆炒排骨，使之差不多8成熟。



紧接着，把前面的西红柿和青椒一起放入锅中和排骨一起爆炒。记住掌握火候，使得其飘香四溢。

最后撒点盐和味精，搅拌一会，这道西红柿排骨就可以上桌了。



成品

Answer 2

主料
番茄
300g
肋排400g
辅料
橄榄油
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
砂糖
适量
麻油
适量
清水
适量
蒜头
适量
步骤
番茄炒排骨的做法步骤1
1.食材：肋排和番茄。
番茄炒排骨的做法步骤2
2.肋排用清水浸泡，去血水。
番茄炒排骨的做法步骤3
3.然后加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制2小时左右。
番茄炒排骨的做法步骤4
4.番茄洗净，切块。
番茄炒排骨的做法步骤5
5.热油锅，爆香蒜头。
番茄炒排骨的做法步骤6
6.放入肋排，煸炒变色。
番茄炒排骨的做法步骤7
7.倒入适量的水。（利用腌制肋排碗里的酱汁）
番茄炒排骨的做法步骤8
8.盖锅盖，焖煮至收汁。
番茄炒排骨的做法步骤9
9.放入番茄。
番茄炒排骨的做法步骤10
10.煸炒一会。
番茄炒排骨的做法步骤11
11.放入食盐调味。
番茄炒排骨的做法步骤12
12.即可关火上碟。