如题所述
用料
烤冷面 1张
鸡蛋 1个
油 适量
醋 适量
清水 适量
配酱:甜面酱和甜辣酱 适量
火腿肠 1根
香菜或葱
烤冷面的做法
锅内刷一层油,打开小火,三秒后放入烤冷面。放入烤冷面后加蛋液,均匀的涂在烤冷面表面。(小贴士!放入锅之前烤冷面裂开很正常,蛋液另一重要作用就是使烤冷面成形哦)
过几秒,等蛋液稍加凝固,翻面。
翻面之后,在烤冷面表面洒点清水(防止干),再洒点醋,均匀地涂上烤冷面配酱,这时候大概就可以关火了
把香菜洒在表面,火腿肠放在一侧。用筷子卷起来。
用刀切成小段,装盘啦