人们愿意喝的饮料有这样两个特点:一是要解渴;二是有点兴奋作用,甚至有点刺激性。通常人们喝酒或喝不含酒精的饮料,如茶、咖啡能有上述作用。但是这些刺激作用对人的机体有害。
饮用蔗糖为基料的饮料,如苏打或水果饮料同样会有兴奋或刺激作用。饮用蔗糖软饮料的缺点在于:这种饮料容易引起人们的低血糖反应。
用该方法制作的软饮料的很大优点在于可以用半乳糖部分或全部代替常规软饮料中的蔗糖,从而保持了软饮料的兴奋、刺激作用,但清除了人们对低血糖反应的不利因素。
这种软饮料能保证人们对无机盐的需要,特别是对钠、钾、磷和镁的需要。