如题所述
牛肉250克,洋葱200克辅料:盐4克,料酒15克,淀粉10克,鸡蛋清1个,酱油5克,胡椒粉适量。做法:1. 牛肉洗净切片,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟;洋葱洗净切片;红椒洗净,切丝。2. 油烧热,倒入牛肉片滑散后捞出。留底油,放入洋葱片炒至变色,再倒入牛肉翻炒片刻,加盐、酱油、胡椒粉炒匀出锅。