北川马槽酒酒香是什么味 说是玉米酒 闻着又不像玉米味 想知道北川马槽酒是什么香味 像什么样的香味

Question

如题所述

Answer 1

玉米酒有2个特点，一是“哈喇味”，即脂肪发酵的味，来自于玉米脐；二是“粮食味”，即杂醇油，也来自于玉米脐。只能从原料下手，脱脐，双刃剑，有利有弊。或者高粱玉米混烧。玉米酒无法去除玉米味，用活性炭等吸附，会把酒的香味统统破坏，口感很差。

Answer 2

玉米和山泉水酿出来的，当然是玉米香味了。