第1个回答 2016-09-20
葵花籽所含的脂肪,有90%都是不饱和脂肪酸,其中亚麻油酸更可高达55%~70%之间,而亚麻油酸是人体必需的脂肪酸,它是构成细胞的基本养分之一,还可以帮助人体调节新陈代谢,保持血压稳定及降低血中胆固醇。葵花籽含有丰富的维生素E,每百克中约含100~120毫克。可防止不饱和脂肪酸在体内过度氧化,并活化毛细血管、促进血液循环,达到抗氧化、防衰老的功效作用。
葵花子可说是全面的营养补品,因为其所含的蛋白质、脂肪和糖类均相当平均,其中所含的蛋白质的数量与质量可与一般肉类相媲美。葵花子含维生素B3,能增强记忆力,预防癌症、忧郁症、失眠症和心血管等疾病的发生。葵花子所含的胡萝卜素,一旦为人体吸收后可转为维生素A,可预防皮肤干裂、夜盲症和抗癌。