从自身积德积福角度，去做，是积累福报。
从慈悲心角度，忘记所谓的福报，完全处于怜悯、体解之心，而去施食。才是积德。所谓积德是修道人从修心上讲的。如若您心里粒粒分明，我这样做，有好报，于是我就做了，这就只有福德，没有功德。
一切取决于心，不是取决于形式。所以学习要明白其中的道理，佛教是教育，但总被外行人当成迷信，以为搞搞形式就可以。一般说来，施食是给恶鬼道众生的供养（鬼道一般晚上吃饭，白天不吃）。用净空老法师的话讲，说的简单点，您就是请鬼神吃了一顿饭，有一点小感恩，积点小福德。
但是真正的去帮助鬼神，去了解我们和他们一样，都是六道轮回中的可怜人，今生我们为人身，可能不好好修行，下辈子去做恶鬼，甚至堕落地狱的可能性就非常之大，也就是说，40-70年后，我们就和他们一样，到时候偶就不是我们去施食，去积福德、功德，而是阳间的人给我们施食了。。。。
所以佛门讲，最大的利益就是修学佛法，正所谓法布施。
所以您大可以念诵《地藏菩萨本愿经》真心诚意的去念，念后讲读经的功德回向给他们，这样才是对他们最最负责人的做法。
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（当您念完经）
然后念往生咒（21遍或者7遍）
nā mó ā mí duō pó yè。 duō tuō qié duō yè。
duō dì yè tuō。 ā mí lì dū pó pí。
ā mí lì duō。 xī dān pó pí。
ā mí lì duō。 pí jiā lán dì。
ā mí lì duō。 pí jiā lán duō。
qié mí nì。 qié qié nuó。
zhǐ duō jiā lì。 suō pó hē。
最后念回向文，可以这样念：
南无阿弥陀佛！（三声）
愿以此功德，回向给
、 累劫宿世冤亲债主，故杀，误杀，所吃，所伤害，堕胎婴灵，所遗弃，所践踏，打骂，侮辱的一切众生；
回向给我自身及我家某某身上借体、附体、讨债（甚至要想索命）的一切修罗尊者（狐、长、黄、白、柳），累劫宿世我们曾杀害伤害过你们，我们知道错了，请你们从 、 身上下来，接受佛力加被，皈依三宝，发心净土，早成佛道！
愿以此功德，庄严佛净土，上报四重恩，下济三途苦，若有见闻者，悉发菩提心，尽此一报身，同生极乐国！
南无阿弥陀佛！（三声）
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平时工作学习注意多做善事，这样您自己的功德在涨，这样您回向的力量也会有所增加。
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净空法师回答关于施食，烟供等问题
链接见参考资料处。
阿弥陀佛！
参考资料：http://www.515888.net/my/ShowPost.asp?ThreadID=82222